Ингредиенты:
мука NanoSri - 2 стакана
вода – 1 стакан
соль – 1 чайная ложка
несколько щепоток зиры, кумина, тмина, кунжута, молотой куркумы или кориандра - по вкусу
В муку добавить соль и специи, тщательно перемешать, добавить воду и замесить плотное тесто. Оставить тесто на 15 минут.
Разделить тесто на небольшие кусочки и раскатать в лепешку под размер сковороды, обваливая лепёшку с двух сторон в муке.
Разогреть сковороду без масла, положить на неё лепешку и подсушить до образования светло-коричневых пятнышек.
Лепешка при этом будет раздуваться.
Перевернуть лепешку на другую сторону и также её обжарить до готовности.
Смазать каждую лепешку сливочным маслом и сложить слоями на тарелку (как при приготовлении блинов).
Эти лепёшки - прекрасная альтернатива обычному дрожжевому хлебу, они очень приятные на вкус, мягкие и ароматные, могут использоваться как основа для бутербродов или дополнять суп и гарнир. Вы можете приготовить полный объём теста из 2х стаканов муки и хранить уже готовое тесто в холодильнике до 3х дней, выпекая по несколько штук свежих горячих лепёшек непосредственно перед каждым приёмом пищи.